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Préjugés Magnum 2021
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L’avis de l’équipe
Voici un autre "dissident" de cette Maison. Un chardonnay qui provient de vignes à 250 mètres d'altitude. Une bonne raison pour penser que ce cépage peut trouver son terroir, son climat n'importe où en France. Après le 2020, voici le 2021 dans toute sa délicatesse. Fruits blancs, fleurs blanches, miel et vanille sont au rendez-vous de ce vin plaisant à déguster dans sa jeunesse.
Carpaccio de veau au basilic, sandwich jambon beurre, charcuteries fines
Poissons grillés, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés, sushi, poissons vapeurs hollandaise
Asperges blanches, salade de poire et d'asperges vertes
Fromages de chèvres frais ou demi-sec, Bougon, Charolais
Vin à la robe or soutenue sur une brillance lumineuses avec des reflets verts de jeunesse. Le vin offre un peu de gras dans le verre.
Nez sur une trame balsamique avec des arômes de miel de bruyère, d'angélique, de pêche et de confiture de rhubarbe à l'aération.
Souple et fruité avant tout en bouche, sur des flaveurs fruitées, glissant vers une finale minérale et fraîche. Pas très long.
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