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Domaine de Savagny - Poulsard 2022

Rouge

AOP Côtes du Jura

Jura

Canaille
Le cépage emblématique du Jura !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Cote de veau aux mousserons
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Fier ambassadeur des vins du Jura, le Domaine de Savagny impressionne par la grande diversité des vins qu'il présente. Fruit de raisins soigneusement sélectionnés, de vinifications attentives et appliquées, nous aimons au Petit Ballon la personnalité que revêt chacune des cuvées présentées. Le poulsard, autre fierté Jurassien, est un rouge magnifiquement vinifié, déja très beau et bon à boire.

Service 14°C
Apogée 2030
Garde 2035
œil

Robe rubis parée avec des reflets rouges clairs

Nez

De suite, c'est la finesse de son style que vous pourrez apprécier. On notera la belle série de fruits rouges acidulés : framboise, cerise et fraise de bois. C'est un nez tout en nuance et en finesse que nous adorons !

bouche

Passé le caractère très fruité percu au nez, c'est comme souvent le poulsard l'épice qui prendra le pas en bouche. Beau tanin fin et délicat au toucher. Matière pleine, sphérique et caressant les sens.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Volaille de Bresse aux champignons et vin jaune

Poisson

Turbot au beurre demi sel et morilles

Légumes

Poêlée de girolles et citron confit

Fromage

Comté 12 mois d'affinage, pain grillé aux noisettes

Dessert

Tarte à la myrtille

Region Jura
Pays France
Cépages Poulsard
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 19,87€

Domaine de Savagny

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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