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Pinot Noir 2020
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L’avis de l’équipe
Les vins sont toujours vinifiés au domaine historique, situé aux "Valanges" lieu-dit de la commune de Davayé. Nous sommes dans le mâconnais ou la minéralité des vins offre de la fraîcheur aux cuvées, comme sur ce pinot noir ou la finesse et le fruité rejoignent la minéralité. Le 2020 ressemble en tout point au 2019. Friand, léger, gourmand, sans complexe, moderne.
Rôti de veau, volaille, tartare de bœuf, saucisses grillées, charcuteries
Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques
Spaghetti Arrabbiata, risotto de tomate, pizza Margherita
Saint-Marcellin, Abondance, Tête de Moine, Boursault.
Vin à la robe rubis, fraîche et tendre avec un début d'évolution à peine visible sur le côté du verre.
Nez discret, sur une trame fruitée, fraise des bois, griotte, réglisse, pivoine. Léger d'apparence.
Souple et fruité comme le laissait présager la robe. Notes de fruits rouges avec une finale réglissée aux tanins granuleux et une pointe de fumé.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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