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Jean des Valanges - Pinot Noir 2020

Rouge

Vin de France

Vin de France

Jean des Valanges 🇫🇷 Davayé, France
Tendre
Finesse, fruits noirs, friandise, un pinot noir réussi !
Prix habituel 12,00 €
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Jambon braisé tombée de poireaux
L’equipe du Petit Ballon

Les vins sont toujours vinifiés au domaine historique, situé aux "Valanges" lieu-dit de la commune de Davayé. Nous sommes dans le mâconnais ou la minéralité des vins offre de la fraîcheur aux cuvées, comme sur ce pinot noir ou la finesse et le fruité rejoignent la minéralité. Le 2020 ressemble en tout point au 2019. Friand, léger, gourmand, sans complexe, moderne.

Service 16°C
Apogée 2021
Garde 2024
œil

Vin à la robe rubis, fraîche et tendre avec un début d'évolution à peine visible sur le côté du verre.

Nez

Nez discret, sur une trame fruitée, fraise des bois, griotte, réglisse, pivoine. Léger d'apparence.

bouche

Souple et fruité comme le laissait présager la robe. Notes de fruits rouges avec une finale réglissée aux tanins granuleux et une pointe de fumé.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Légumes grillés Crudités, légumes et gaspacho Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de veau, volaille, tartare de bœuf, saucisses grillées, charcuteries

Poisson

Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques

Légumes

Spaghetti Arrabbiata, risotto de tomate, pizza Margherita

Fromage

Saint-Marcellin, Abondance, Tête de Moine, Boursault.

Region Vin-de-France
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,00€

Jean des Valanges

🇫🇷 Davayé, france

C'est en 1980 que Jean Barbier, vigneron dans le Mâconnais, décida de confier ses vignes à deux jeunes pour donner un nouveau souffle au domaine. Depuis, la famille Paquet préserve cet héritage et veille à refléter les savoirs et valeurs de Jean à travers leurs cuvées. Les vins sont aujourd'hui vinifiés aux "Valanges" et c'est tout naturellement que la signature Jean des Valanges est née: entre l'hommage rendu à Jean et l'histoire de ses terres. 

Customer Reviews

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Pedro
Un vin éclatant

Une belle claque, frais, acidulé et gourmand pour un diner

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Pierre
Plat

Même si le pinot noir est plus doux que les autres cépages, je trouve celui-ci sans caractère, ni force. Très fruité et frais en bouche, il ne laisse aucune trace au palais. Pour 2 fois moins chère, j'ai préféré le pinot noir Pierre Tailleur de vin sur lepetitballon.

P
Pierre
Plat

Même si le pinot noir est plus doux que les autres cépages, je trouve celui-ci sans caractère, ni force. Très fruité et frais en bouche, il ne laisse aucune trace au palais. Pour 2 fois moins chère, j'ai préféré le pinot noir Pierre Tailleur de vin sur lepetitballon.

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