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Petite Folle 2020

Blanc

Vin de France

Vin de France

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BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Vif
Vif Des blancs légers et rafraîchissants

En trois mots :

Sec, acidulé, minéral

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Soupes et velouté
  • Huitres
  • Fromage de chèvre
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Des arômes croquants qui affolent notre palais !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Minéral, Vif

Son accord parfait : Couteaux grillés à la plancha, beurre citronné et algues
L’équipe du Petit Ballon
Voilà un vin atypique et qui sort du lot ! Bien que réputés pour vinifier du chenin, Lise et Bertrand signent ici une cuvée originale à partir du cépage folle blanche. Ce vin propose des notes fraîches et florales que l’on retrouve souvent dans la partie septentrionale de l’Hexagone. En bouche, cette « Petite Folle » est vive, épurée et pulpeuse. On croque le fruit à pleines dents et… on en redemande !
Region Vin-de-France
Cépages Folle Blanche
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 10,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,33€
Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huîtres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pâte dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Volaille rôtie, escalope de dinde, tartare de veau

Poisson

Sashimi de maquereau, joue de lotte grillée, tartare de saumon

Légumes

Tagliatelles de courgettes crues citronnées, salade de cèleri cru huile d’olive citron

Fromage

Sainte-Maure-de-Touraine, Saint-Marcellin, Crottin de Chavignol

Dessert

Tarte au citron, macarons au citron

Service 12°C
Apogée 2021
Garde 2023
Œil

Robe jaune pâle, brillante, voire même étincelante aux reflets légèrement verts.

Nez

Nez frais et agréable. On retrouve des notes florales comme le jasmin ou encore le tilleul.

Bouche

Bouche fraîche et minérale. La texture du vin est pulpeuse avec du mordant. Ça croque le fruit !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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