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Maison Paul Benoit - Paul Benoit - Monthelie 1er Cru Les Duresses 2015
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L’avis de l’équipe
Ris de veau braisé, coq au vin, œufs en meurette, salmis de caille, côte de boeuf à la moelle
Epoisses, Boursault, Brillat-Savarin, ami du Chambertin
Vin à la robe rubis sur une nuance mauve qui annonce un début d'évolution. Un robe attractive.
Le vin étale une sublime complexité alliant arômes de fruits, d'épices, de toasté, de cuir, de moka.
Mêmecomplexité en bouche sur des flaveurs de biscotte, de poivre et de zan. Les tanins sont soyeux.
Maison Paul Benoit
🇫🇷 Pupillin, franceIls sont trois frères à travailler avec leur père. Ensemble, ils prennent grand soin de l’héritage du grand-père qui a créé cette maison en 1947 près de Meursault. Ici, tout se fait en famille, du travail de la vigne à la commercialisation finale. La construction d’un grand chai à Beaune leur permet désormais d’être totalement indépendants pour la mise en bouteille et le conditionnement des vins. Du 100 % maison, donc !
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