Paul Benoit - Monthelie 1er Cru Les Duresses 2015
AOP Monthélie 1er Cru
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voici certainement une des plus belles appellations de la côtes de Beaune et pourtant pas la plus connue. Les rouges sont sur une partition proche de Pommard et de Volnay tandis que les blancs ne sont pas sans rappeler des Meursault. C'est vous dire la qualité de ce village d'autant plus que nous sommes ici sur une des plus belles parcelles premier cru. Un vin complexe, charnu et racé.
Vin à la robe rubis sur une nuance mauve qui annonce un début d'évolution. Un robe attractive.
Le vin étale une sublime complexité alliant arômes de fruits, d'épices, de toasté, de cuir, de moka.
Mêmecomplexité en bouche sur des flaveurs de biscotte, de poivre et de zan. Les tanins sont soyeux.
Ris de veau braisé, coq au vin, œufs en meurette, salmis de caille, côte de boeuf à la moelle
Epoisses, Boursault, Brillat-Savarin, ami du Chambertin
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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