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Patte de velours 2019
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L’avis de l’équipe
Les vignes sont sur le domaine de la Coulette, versant Est d’une colline aux sols rouges sablo-graveleux, dont l'altitude est de 80m. Grenache et syrah se marient merveilleusement sur ce millésime "caniculaire". La matière est fruitée et juteuse sur des flaveurs de fruits noirs et d'épices douces. Le vin prend du relief en bouche sur des tanins croquants et réglissés. Un vin à déguster un peu frais.
Entrecôte sauce au vin rouge, carré d'agneau rôti, volaille aux cèpes.
Moussaka d'aubergine.
Camembert, Brie, Livarot, Pélardons.
Vin à la robe rubis encore sur sa teinte primaire avec un dégradé pourpre plus tendre. Riche.
Au nez le vin est fin, avec des arômes fumés, de fruits noirs, d'épices et de fleurs rouges.
Souple et fruité en bouche, sur une matière coulante et juteuse finissant sur des tanins réglissés.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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