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  • Parcelles & Compagnie - La Couleuvraie 2021 - AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - Rouge - 2022
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La Couleuvraie 2022

Parcelles & Compagnie

AOP Bourgogne Hautes-Côtes de BeauneRouge

Un pinot noir fruité et fumé !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Hamburger maison, andouillette, poulet fermier rôti, oeuf en meurette

Poisson

Calamars à l'encre, thon en papillote au vin rouge

Légumes

Tomates farcies au riz, omelette au chorizo

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Morbier

Service 16°C
Apogée 2026
Garde 2030
Œil

Robe rubis, reflets grenats, brillant et tendre.

Nez

Nez fin, marqué par les fruits rouges, griotte, framboise, floral, pointe fumée.

Bouche

Bouche souple, attaque aux notes de fruits rouges, finale sur des tanins cacaotés et bien intégrés.

Domaine Parcelles & Compagnie
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
Cépages Pinot Noir
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Bavette et frite maison
L’équipe du Petit Ballon
Ce Pinot Noir, est issu de la parcelle La Couleuvraie sur le village de Baubigny en appellation Hautes Côtes de Beaune. Le millésime 2022, offre des arômes de fruits rouges mûrs se mêlent à des touches subtiles de sous-bois et de fève de cacao. La bouche, harmonieuse et structurée, dévoile une belle fraîcheur et des tanins soyeux.

Parcelles & Compagnie

🇫🇷 Beaune, 21200, france

L'union puissante des experts de Parcelles & Compagnie façonne l'âme des Monts de Bourgogne. Cette Maison collective gère 110 hectares de terroirs en honorant la tradition et le respect de la nature. Artisans passionnés, leurs vins primés racontent l'histoire de la région. Chaque cuvée est une référence, incarnant l'engagement pour l'excellence et l'expression pure des climats bourguignons.

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