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Oratoire de Chasse Spleen 2013
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L’avis de l’équipe
C'est sur les millésimes difficiles que l'on voit les meilleurs vignerons ! De plus, lorsqu'il s'agit de second vin comme ici, on sait que le Grand Vin dé-classe quelques fûts vers le second vin, d'où la qualité ressentie. Le 2013 offre une robe grenat et déjà une belle complexité aromatique. Arômes de fruits rouges confiturés, d'épices douces, de poivron rouge et de notes boisées.
Civet de lapin, Osso Bucco, aiguillettes de canard sauce aux griottes, terrines de gibier.
Camembert affiné, Brie, Livarot, Cantal entredeux.
La robe annonce déjà une évolution sur un ton grenat aux reflets veloutés allant vers l'orangé.
Le nez est harmonieux sur des notes de fruits rouges en confitures, d'épices douces et de fumé.
Souple et harmonieux également en bouche, fruité, poivrés aux tanins fondus. Finale réglissée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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