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Olivier & Lafont - Châteauneuf-du-Pape 2016
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L’avis de l’équipe
Puissant et complexe, de quoi entrer en religion !
Un vrai Châteauneuf-du-Pape dans sa puissance et sa complexité. Moderne dans le style avec une trame fruitée et épicée déjà avenante. Quatre cépages le composent avec une majorité de grenache pour le fruit, puis du mourvèdre pour le côté sauvage épicé, la syrah pour la fraîcheur et la finesse et le cinsault pour alléger l'ensemble. Fruité, floral, épicé, il a tout pour vous plaire.Viandes rouges rôties, chapon, gibiers en sauce, daubes et civets.
Truffes, fricassée de champignons sauvages.
Maroilles, Livarot, Cancoillotte.
La robe est entre le rubis et le grenat de début d'évolution. Le vin paraît riche visuellement.
Au nez, le vin offre une trame réglissée, épicée, florale avec une matière gourmande et généreuse.
Même impression de générosité fruitée sur une impression fraîche en finale avec une pointe de paprika.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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