Olivier & Lafont - AOP Châteauneuf-du-Pape - Rouge - 2016
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Profil du vin
Viandes rouges rôties, chapon, gibiers en sauce, daubes et civets.
Truffes, fricassée de champignons sauvages.
Maroilles, Livarot, Cancoillotte.
La robe est entre le rubis et le grenat de début d'évolution. Le vin paraît riche visuellement.
Au nez, le vin offre une trame réglissée, épicée, florale avec une matière gourmande et généreuse.
Même impression de générosité fruitée sur une impression fraîche en finale avec une pointe de paprika.
L’avis de l’équipe
Puissant et complexe, de quoi entrer en religion !
Un vrai Châteauneuf-du-Pape dans sa puissance et sa complexité. Moderne dans le style avec une trame fruitée et épicée déjà avenante. Quatre cépages le composent avec une majorité de grenache pour le fruit, puis du mourvèdre pour le côté sauvage épicé, la syrah pour la fraîcheur et la finesse et le cinsault pour alléger l'ensemble. Fruité, floral, épicé, il a tout pour vous plaire.Olivier & Lafont
🇫🇷 Saint-Laurent-des-Arbres, 30126, franceNée de l'association de Baptiste Olivier et Gérald Lafont, la Maison Olivier & Lafont sculpte des vins de la Vallée du Rhône conjuguant élégance et gourmandise. Ces deux passionnés, héritiers d'une tradition vigneronne, ont uni leurs expertises en 2011. Leur travail près de Saint-Laurent-des-Arbres, au cœur de la rive droite du Rhône, donne naissance à des cuvées qui promettent un plaisir immédiat et des moments de partage.
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