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Nuits-Saint-Georges 2016
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L’avis de l’équipe
Louis XIV buvait, en accord avec son médecin, un verre de vin de Nuits chaque jour. Comme pour certains grands crus, le nom de Saint-Georges, meilleur climat du village, a été ajouté. Ce 2015, millésime riche et de grande garde, offre des arômes complexes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le tout sur un bel équilibre et beaucoup de sensualité.
Filet de bœuf en croûte, rôti de veau aux girolles, ris de veau braisé, bœuf bourguignon.
Epoisse, Ami de Chambertin, Tomme de montagne affinée, Boursault.
Vin à la robe rubis tendre avec un dégradé tirant vers le grenat de l'évolution. Couleur attractive.
Fin et puissant, sur des arômes de griottes, de gelée de framboise, de poivre gris et de tabac.
Souple, rond, aux flaveurs de griottes, velouté, épicé sur la finale, zan, poivre. Un joli vin.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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