Château les Vignals - Ni Bu Ni Connu - IGP Côtes du Tarn - Blanc - 2022
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, boudin blanc grillé, hamburger de poulet
Poissons grillés ou à la plancha, sushi, huîtres de Marennes, moules marinières
Asperges vertes grillées, petits pois à la française et dés de tofu
Fromage frais aux herbes, chèvres frais ou demi-secs
Vin à la robe or paille assez soutenue sur des reflets légèrement verts et une brillance argentée assez vive. Une robe que je qualifierai de couleur citrine.
Le nez est fin déclinant des arômes de fruits secs, amandes, noisettes, de fruits blancs, pêche, abricot, d'agrumes, pomelo, cédrats et de fleurs blanches, aubépine. Le style est charmeur.
Suave et mielleux en attaque avec une jolie palette fruitée où l'on retrouve les notes de pêche blanche en dominante, relevé en finale par le côté zesté et frais sans trop d'amplitude.
L’avis de l’équipe
Château les Vignals
🇫🇷 Bernac, franceL'attachement à la terre a mené un ingénieur passionné à la tête du Château les Vignals dans le Sud-Ouest. Suite à un constat clair sur les méfaits de la chimie, ce vigneron philosophe a converti l'intégralité du Domaine en agriculture biologique. Cet engagement total permet aux cuvées d'exprimer une pureté intense, offrant des vins francs et vibrants, reflets d'une philosophie paysanne éclairée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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