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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette cuvée, 100 % syrah est issue de l'assemblage de raisins de trois parcelles : Le Méal, Les Greffieux et Les Bessards. Cela lui confère une complexité incroyable. Selon l'exposition des vignes, on obtient des vins suaves, structurés et fins. Le 2015 est encore jeune mais promet un bel avenir. La texture fruitée et la structure fine et puissante nous impose de la garder encore quelques années.
Viandes rouges rôties, chapon, gibiers en sauce, daube et civets.
Truffes, champignons sauvages.
Maroilles, Livarot, Concoillotte.
Vin à la robe rubis, intense aux reflets violets. la robe inspire déjà puissance et profondeur.
Nez fin, sur les fruits noirs, belle minéralité, toasté, cuir, menthe poivré, réglisse, chocolat.
Suave, puissant, fruité et épicé, finale chocolatée et réglissée. Un vin construit pour vieillir.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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