Monier de la Sizeranne Magnum 2015
AOP Hermitage
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette cuvée, 100 % syrah est issue de l'assemblage de raisins de trois parcelles : Le Méal, Les Greffieux et Les Bessards. Cela lui confère une complexité incroyable. Selon l'exposition des vignes, on obtient des vins suaves, structurés et fins. Le 2015 est encore jeune mais promet un bel avenir. La texture fruitée et la structure fine et puissante nous impose de la garder encore quelques années.
Vin à la robe rubis, intense aux reflets violets. la robe inspire déjà puissance et profondeur.
Nez fin, sur les fruits noirs, belle minéralité, toasté, cuir, menthe poivré, réglisse, chocolat.
Suave, puissant, fruité et épicé, finale chocolatée et réglissée. Un vin construit pour vieillir.
Viandes rouges rôties, chapon, gibiers en sauce, daube et civets.
Truffes, champignons sauvages.
Maroilles, Livarot, Concoillotte.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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