Bois d'Arlène - Milly Lamartine 2018
Blanc
AOP Mâcon Milly-Lamartine
Bourgogne
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
Quand on aime, on continue. Surtout lorsque le millésime suivant est aussi bon. Un millésime chaud en Bourgogne pour les chardonnay, mais ce Domaine a réussi a préserver de la fraîcheur tout en respectant cépages et terroirs. Le côté soleil des 2018 vous le trouverez en bouche avec une touche de miel vite rafraîchie par une belle minéralité.
Vin à la robe lumineuse sur une teinte or assez soutenue avec des reflets verts et un dégradé translucide.
Nez vif et frais sur des notes d'agrumes, de fleurs blanches. Plus fruits blancs à l'aération avec une connotation mielleuse
Le contraire en bouche avec une attaque mielleuse aux flaveurs de fruits blancs pour suivre sur plus de vivacité sur un côté citronné et minéral
Pâté basque, charcuteries, jambon à la Russe, terrine de lapin au piment d'Espelette, bavette de veau à l'échalote
Tartare de bar au basilic, fritures d'éperlans, poissons crus marinés, sushi, poissons grillés aux herbes de Provence
Salade de haricots verts, asperges blanches vinaigrette, tartare de tomates ananas basilic
Chabichou, Pélardon des Cévennes, Charolais , fromage frais à l'ail et aux herbes
Bois d'Arlène
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