Vignobles Austruy - Méditerranée 2020
Rosé
IGP Méditerranée
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une des nombreuses cuvées de Peyrassol. De quoi s'y perdre sans doute, mais la travail est là avec un 2020 sur le fruit et la fraîcheur, droit comme un I, avec une sensation de pureté autour de notes de fruits rouges, d'agrumes et de fleurs. Un vin gourmand et friand à déguster sans réfléchir et juste pour le plaisir ce qui est déjà génial. Belle signature.
Vin d'un rose tendre sur des reflets de framboise, saumonés et cuivrés. la brillance est éclatante signant ainsi une belle fraîcheur à venir en bouche.
Nez fin sur des arômes de fruits rouges, framboise, fraise, groseille mais aussi clémentine, freesia et lilas.
Fin et élégant en bouche sur une trame pure avec du fruit rien que du fruit. Bel équilibre fruité fraîcheur.
Viandes blanches grillées, diverses brochettes, tartare de boeuf, viandes froides, salade de boeuf
Poissons de roche grillés, rouget, daurade, Saint-Pierre; bourride
Légumes d'été grillés, salade de crudités
Chèvres frais ou demi-secs, Murol
Fraises au vin rosé
Vignobles Austruy
🇫🇷 Flassans-sur-Issole, franceAncienne commanderie de l'Ordre des Templiers, Peyrassol est devenu ce qu'il est grâce à la volonté de Philippe Austruy d'en faire un incontournable de Provence. Après un virage à 180° dans ses études de pharmacie, c'est désormais son neuveu, Alban Cacaret, qui gère le lieu d'une main de maître et qui s'applique à ce que les vins de la Commanderie de Peyrassol retranscrivent à merveille l'essence de la Provence.
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