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Domaine Laougué - Marty 2020
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Pigeon cuisiné aux olives noires, pommes de terre croustillantes.
Maquereaux laqués au soja
Pastèque rôtie et vinaigre balsamique
Rocamadour et confiture de cerise noire
Figues poêlées, glace au lait d'amande
Violacée, presque noire, la robe exprime toute la profondeur de la constitution de ce 2020, aux prémices de son évolution.
Multipliant le fruit, puis l'épice et des senteurs plus boisées, le nez porte haut la grâce du tannat. Rien de surprenant quand on pressent le soin mis au coeur de l'élevage et la parfaite maturité du raisin.
Chair corsée et matière profonde se sont donné rendez-vous. Un boisé admirable, adapté et précis vient tempérer l'ensemble et amène ce qu'il faut de tendreté et de nuance en bouche. Registre épicé, accentué par le havane en fin de bouche.
Domaine Laougué
🇫🇷 Viella, 32400, franceDans le cœur vallonné du Vic-Bilh, le Domaine Laougué incarne la nouvelle génération du Madiran. Sous l’impulsion de la famille Laougué, ce domaine familial allie tradition et modernité. Sur des sols argilo-calcaires, ils cultivent le Tannat, cépage emblématique de l'appellation, pour élaborer des rouges puissants et élégants. Leur engagement en faveur d'une viticulture durable et leur quête constante de qualité font d'eux des acteurs incontournables de la région.
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