Domaine Laougué - Marty - AOP Madiran - Rouge - 2020
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Profil du vin
Pigeon cuisiné aux olives noires, pommes de terre croustillantes.
Maquereaux laqués au soja
Pastèque rôtie et vinaigre balsamique
Rocamadour et confiture de cerise noire
Figues poêlées, glace au lait d'amande
Violacée, presque noire, la robe exprime toute la profondeur de la constitution de ce 2020, aux prémices de son évolution.
Multipliant le fruit, puis l'épice et des senteurs plus boisées, le nez porte haut la grâce du tannat. Rien de surprenant quand on pressent le soin mis au coeur de l'élevage et la parfaite maturité du raisin.
Chair corsée et matière profonde se sont donné rendez-vous. Un boisé admirable, adapté et précis vient tempérer l'ensemble et amène ce qu'il faut de tendreté et de nuance en bouche. Registre épicé, accentué par le havane en fin de bouche.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine Laougué
🇫🇷 Viella, 32400, franceLe Madiran signe une nouvelle ère de finesse. Au Domaine Laougué, la famille insuffle une modernité bienvenue à l'héritage du Sud-Ouest. Sur des sols argilo-calcaires, ils cultivent le Tannat, cépage roi, parvenant à extraire des vins rouges puissants, mais élégants et équilibrés. Cet engagement pour une viticulture durable se traduit par des cuvées authentiques et précises.
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