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Margaux de Brane 2015
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L’avis de l’équipe
Le second vin de ce deuxième cru classé en 1855, sur un millésime 2015 qui arrive à maturité est composé de 55% de merlot et de 45% de cabernet sauvignon. Il est passé en fût pendant 12 mois. Le résultat est charnu, juteux, riche et parfumé autour de notes de fruits rouges, de chocolat, d'épices, de fleurs et de tabac. A déguster dès aujourd'hui car son équilibre est parfait.
Filet de boeuf en croûte, carré d'agneau rôti jus truffé, côte de veau double aux petits légumes, foie gras poêlé aux fraises
Coquilles Saint-Jacques snakées jus de veau truffé
Risotto aux truffes noires
Livarot, Camembert de Normandie, Pont l'Évêque, tomme des Pyrénées
Vin à la robe rubis avec des nuances grenat d'évolution. Les reflets sont entre le violet et l'orangé. Robe attractive.
La trame est fine sur des arômes de fleurs rouges, d\'épices, de chocolat, de fumé, de tabac, de framboise, et de réglisse.
On retrouve la trame complexe du nez en bouche également avec une matière suave, ensoleillée tout d'abord puis plus fraîche sur sa structure. Finale pimentée.
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