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Maison Chartron et Trébuchet - Premier Cru Fourchaume 2023
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Pad Thaï au poulet
Moules marinières et frites maison
Tarte aux brocolis et fromage de chèvre
Gruyère et chutney de noix.
Teinte jaune pâle avec de beaux reflets verts brillants.
C'est un concentré de Chablis que vous allez pouvoir apprécier. S'ouvrant sur des notes très fines de noisette, de beurre frais, ces premières notes seront rattrapées par des touches d'agrumes et de fruits blancs (pêche et poire)
Vive, minérale, doublée d'une grande fraîcheur vivifiante, la texture de bouche est aérienne et d'un équilibre parfait ! Beaux arômes de citron frais et de pierre frottée. Magnifique salinité en fin de bouche.
Maison Chartron et Trébuchet
Fondée en 1984 à Puligny-Montrachet par deux amis, Jean-René Chartron et Louis Trébuchet, la Maison Chartron et Trébuchet s'est rapidement forgée une réputation d'excellence en Bourgogne. Spécialisée dans les grands vins blancs, elle maîtrise l'art de la vinification et de l'élevage, offrant des crus qui reflètent la richesse de la Côte de Beaune. Après quelques péripéties, elle est aujourd'hui sous l'égide de la Maison François Martenot, perpétuant avec brio la tradition bourguignonne.
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