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Champagne Ayala - - AOP Champagne - Champagne

AOP ChampagneChampagneFrance

Champagne Ayala

Un joli champagne fin et frais
Effervescent tonique
Effervescent tonique Des bulles pour la légèreté.

Les accords :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Plats fromagers
  • Fromage doux à pâte molle

À éviter :

  • Poisson en sauce
  • Viande rouge en sauce
  • Volaille en sauce blanche
  • Dessert au chocolat
  • Dessert à la crème

Arômes :

  • Minéral
  • Sec

Régions :

  • Champagne
  • Vallée de la Loire

Appellations :

  • AOP Champagne
  • AOP Crémant de Loire
  • AOP Limoux

Produit épuisé

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Poisson cru Fromage affiné à pâte dure Plats fromagers Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Ris de veau aux morilles, noisette de veau à l'orange, dinde aux marrons.

Poisson

Turbot sauce hollandaise, langoustine et bisque de crustacés, Saint-Jacques aux girolles.

Légumes

Carpaccio de cèpes , asperges blanches sauce hollandaise.

Fromage

Chèvres, Brie jeune, Chaource.

Service 8°C
Apogée 2019
Garde 2022
Œil

Robe or soutenu, ravivé pars des bulles très fines qui forment une mousse dense dans le verre.

Nez

Le nez est fin, vif, aérien sur des arômes de brioche, d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs.

Bouche

Rond et mielleux en attaque, le vin se ravive en bouche sur des bulles fines et désaltérantes.

Domaine Champagne Ayala
Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne
Cépages Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite oui
Prix au litre 41,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Vif

Son accord parfait : Toast de foie gras.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
La Maison Ayala, à Ay depuis 1860, nous propose des vins dans un style fin et frais. Le Brut Majeur est représentatif de la gamme. Avec un renouveau, cette maison nous étonne de plus en plus. J'ai adoré l'assemblage de cette cuvée, chardonnay, pinot noir et pinot meunier pour un juste équilibre entre le fruité, la fraîcheur et la finesse des bulles. Un Champagne dentelle comme j'aime à les nommer.

Champagne Ayala

🇫🇷 Aÿ, 51160, france

En 1865, la Maison Ayala a révolutionné la Champagne avec son credo de pureté. Fondée à Aÿ par Edmond de Ayala, elle a été pionnière du faible dosage, visant la finesse. Ce Domaine historique privilégie aujourd'hui le Chardonnay pour sculpter des cuvées aériennes. Le Brut Majeur, issu de plus de 50 crus, offre une fraîcheur incisive et des arômes subtils. C'est un champagne élégant, parfait pour l'apéritif.

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