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L'Oeuf Bleu 2021
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Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Poulet fermier rôti, caille aux raisins, rôti de veau aux girolles, côte de porc jus au café, rognons à la moutarde
Civet de lotte, thon rouge au poivre à la plancha
Curry de légumes au lait de coco
Livarot, Maroilles, Boursault, Époisses, tomme de montagne affinée
La robe est d'un rubis foncé sur des reflets violines et aubergine avec un dégradé plus tendre sur une teinte mauve.
Le nez est fin, séveux, dominé par des arômes de fruits noirs, de réglisse, de menthe poivrée. Très expressif.
La bouche est plus coulante sur une matière suave et fruitée relevée en finale par une flaveur de réglisse amère plutôt appétante.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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