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Domaine de Rière Cadène - L'Oeuf Bleu 2021

Rouge

IGP Côtes Catalanes

Roussillon

BIO Canaille
Côtes Catalanes recherche cuisine avenante
Prix habituel 11,00 €
Prix promotionnel 11,00 € - Prix habituel 0,00 €
Prix abonné : 9,90 €

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Travers de porc moutarde et miel grillés
L’equipe du Petit Ballon
C'est surtout le grenache noir qui sert de base à cette cuvée de Côtes Catalanes, provenant de vignes situées sur les terrasses du Têt. Une cuvée faîte pour être dégustée dans sa jeunesse pour profiter de son profil séveux, fruité, mentholé et légèrement poivré. Un vin à déguster légèrement frais sur une cuisine simple et avenante.
Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2026
œil

La robe est d'un rubis foncé sur des reflets violines et aubergine avec un dégradé plus tendre sur une teinte mauve.

Nez

Le nez est fin, séveux, dominé par des arômes de fruits noirs, de réglisse, de menthe poivrée. Très expressif.

bouche

La bouche est plus coulante sur une matière suave et fruitée relevée en finale par une flaveur de réglisse amère plutôt appétante.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Poulet fermier rôti, caille aux raisins, rôti de veau aux girolles, côte de porc jus au café, rognons à la moutarde

Poisson

Civet de lotte, thon rouge au poivre à la plancha

Légumes

Curry de légumes au lait de coco

Fromage

Livarot, Maroilles, Boursault, Époisses, tomme de montagne affinée

Region Roussillon
Pays France
Cépages Grenache noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,67€

Domaine de Rière Cadène

En 1994, Laurence Cadène hérite du vignoble de son grand-père, alors qu’elle se destinait à l’horticulture avec son mari Jean-François. Pourtant, leur âme paysanne les pousse à se réorienter et à remettre à flot le domaine familial, qui devient le Domaine Rière Cadène. Ils s’engagent alors dans une conversion bio et limitent les interventions humaines à la vigne comme en cave. Le Roussillon, aussi libre que la huppe fasciée qui représente le domaine !

Customer Reviews

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Colette
Puissant

Vin fruité et puissant parfait pour un bon plateau de fromages !

C
Cédric_34
Les cépages utilisés sont parfaitement travaillés

Si on aime les vins fruités et épicés, il ne fait pas hésiter, une réussite. Je ne ne m'en lasse pas

C
Clara
Gourmandise au rendez-vous !!

Du fruit et des épices, tout ce que j'aime !! à découvrir

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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