Guillaume Gangloff - AOP Limoux - Blanc - 2020
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Boudin blanc aux pommes, andouillette grillée, jambon braisé
Poissons marinés aux herbes, poissons grillés, terrine de poisson sauce verte
Gratin de légumes sauce vierge, pizza aux artichauts
Fromages de chèvre demi-secs, tomme fraîche de brebis
Vin à la robe or avec des reflets verts et argent, assez soutenue dans sa couleur mais sur une texture qui semble légère dans le verre.
Au nez, je lui ai trouvé des notes beurrées typiques, des arômes de fleurs blanches, giroflée, aubépine, puis de mirabelle et de pêche.
Rond et mielleux en attaque avec une pointe de vanille en plus des fruits que nous avions au nez. Finale zestée et fraîche.
L’avis de l’équipe
Guillaume Gangloff
🇫🇷 , franceGuidé par son coup de cœur pour le sud solaire, Guillaume Gangloff est un dénicheur de terroirs d’exception en Languedoc-Roussillon. Sa Maison sélectionne les vignerons qui défendent leurs terres avec âme et cœur. Il est l’ambassadeur d’une région entière, offrant des cuvées pleines d'authenticité et de caractère. Ces vins vivants capturent l'essence minérale et fruitée des sols du Roussillon.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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