Domaine Faiveley - AOP Rully - Blanc - 2020
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Profil du vin
Ris de veau aux morilles, grenadin de veau au citron, cuisse de poulet au crabe.
Escargots au beurre d'ail, sole meunière, turbot sauce hollandaise, Coquilles Saint-Jacques à la provençale.
Asperges blanches, terrine de légumes sauce verte.
Chèvres frais et demi-secs, Comté fruité, Beaufort, Abondance, tomme fleurs.
Vin à la robe or sur des reflets verts et argent dans un style lumineux et visuellement frais. Il est moyennement concentré.
Nez fin sur des arômes de vanille, d'agrumes, de pêche, d'abricot, de fruits secs, noisette, d'angélique et plus minéral à l'aération.
Souple sur une matière suave et fruitée avec des flaveurs de vanille. La finale est plutôt minérale.
L’avis de l’équipe
Domaine Faiveley
🇫🇷 Nuits-Saint-Georges, franceL'histoire d’un cordonnier passionné, Pierre Faiveley, est devenue un pilier de la Bourgogne en 1825. Sept générations plus tard, le Domaine Faiveley est mené par le duo Ève et Erwan. Ils honorent un patrimoine de plus de 120 hectares avec une vision résolument moderne, intégrant la viticulture biologique. Ce grand Domaine signe des cuvées de Pinot Noir d'une élégance exceptionnelle.
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