Domaine Charles Joguet - Les Varennes du Grand Clos - AOP Chinon - Rouge - 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Longe de porc rôtie aux épices, riz croustillant
Sandre de Loire rôti, réduction de vin rouge
Pommes de terre rôties et champignons des bois
Valençay en croûte de noisette
Tarte aux prunes, sorbet fromage blanc
Couleur rubis éclatante et lumineuse, très caractéristique du cabernet franc.
Très spontané, alternant des phases florales, fumées et d'autres épicées, c'est un vrai régal de complexité. Le cabernet franc apparaît ici tout en nuances et en grâce. Un grand équilibre imprime déjà le nez.
Une fois en bouche, on perçoit les mêmes caractéristiques que celles ressenties au nez. Le vin se déploie avec charme et ampleur dans une finesse tactile remarquable. Magnifique saveur épicée en milieu de bouche et allonge bien réalisée.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine Charles Joguet
🇫🇷 Sazilly, franceNé de la passion d’un ancien artiste en 1957, le Domaine Charles Joguet a insufflé une vision créative et pionnière au cœur de Chinon en Vallée de la Loire. Cet héritage, marqué par l'approche biologique et la précision parcellaire, est perpétué par la famille Genet depuis 1985. Ils sculptent des Cabernet Franc d'une finesse remarquable, cuvées vibrantes et intemporelles, issues de sols argilo-calcaires.
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