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  • Domaine Charles Joguet - Les Varennes du Grand Clos - AOP Chinon - Rouge - 2020
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Les Varennes du Grand Clos 2020

Rouge

AOP Chinon

Vallée de la Loire

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Un monument de la vallée de la Loire !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Velouté

Son accord parfait : Ris de veau laqué et légumes primeurs
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Emblème des grands vins de Chinon, le domaine Charles Joguet pourrait être qualifié de mythe tant il a apporté à la vallée de la Loire. Fondé en 1957 par ce grand personnage que fut Charles Joguet, il appartient depuis 1985 à la famille Genet et il exprime de façon raffinée et complexe les plus beaux terroirs de Chinon. Avec Les Varennes du Grand Clos 2020, c'est un terroir de premier ordre.
Service 14°C
Carafage 1 h
Apogée 2030
Garde 2035
œil

Couleur rubis éclatante et lumineuse, très caractéristique du cabernet franc.

Nez

Très spontané, alternant des phases florales, fumées et d'autres épicées, c'est un vrai régal de complexité. Le cabernet franc apparaît ici tout en nuances et en grâce. Un grand équilibre imprime déjà le nez.

bouche

Une fois en bouche, on perçoit les mêmes caractéristiques que celles ressenties au nez. Le vin se déploie avec charme et ampleur dans une finesse tactile remarquable. Magnifique saveur épicée en milieu de bouche et allonge bien réalisée.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Longe de porc rôtie aux épices, riz croustillant

Poisson

Sandre de Loire rôti, réduction de vin rouge

Légumes

Pommes de terre rôties et champignons des bois

Fromage

Valençay en croûte de noisette

Dessert

Tarte aux prunes, sorbet fromage blanc

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Cabernet Franc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 59,33€

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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