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Les Tours de Salettes 2014
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voici un château ancestral datant du XIIIème siècle. Le chai bien tempéré permet aux vins de vieillir dans des barriques de chêne merrain de 400 litres en faisant ressortir cette finesse et cette souplesse qui, par leurs distinctions, les classent parmi les plus grands vins de Gaillac. Ici la cuvée Les Tours de Salettes 2014 met en avant gourmandise et caractère autour des cépages duras et braucol.
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, volailles fermières, confit de canard, côtes de porc au romarin.
Pavé de thon poêlé sauce au vin rouge.
Endives à la béchamel, tomates farcies.
Brie, Cantal, Bethmale, Saint-Nectaire.
La robe est rubis, déclinant un dégradé grenat, annonçant une évolution. Plutôt tendre sur le côté.
Le nez est floral, dominé par des arômes de violette, de réglisse et de fruits noirs confiturés.
Souple, rond, coulant en bouche sur des flaveurs de fruits, cerise, framboise, poivré en finale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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