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Accueil Vins Les vins robustes du Petit Ballon Les Ribes du Vallat 2019
  • Les Ribes du Vallat 2019
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Les Ribes du Vallat 2019

Rouge

AOP Ventoux

Vallée du Rhône

8,50 €
8,50 € - 0,00 €
Prix abonné 7,65 €

Produit épuisé :(

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Bouteilles

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BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Robuste
Robuste Des rouges élégants sublimés par le temps

En trois mots :

Tannique, épicé, puissant

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
Voir tous les produits
Un rouge puissant qui nous régale.

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Jour de porc confite aux olives de Lucques
L’équipe du Petit Ballon
Les Ribes du vallat dénommée ainsi parce que les parcelles sont distribuées sur les coteaux, "ribes" en provençal, qui bordent le fossé, "vallat". Toujours avec une majorité de grenache noir et une partie en syrah. Ce nouveau millésime offre de la puissance mais également une générosité fruitée aussi bien au nez qu'en bouche. Un vin qu'il vous faudra carafer et que je conseille de déguster un peu frais.
Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache, syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 15 %
Sulfite oui
Prix au litre 11,33€
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées aux herbes de Provence, travers de porc grillés moutarde et miel, chili con carne.

Légumes

Curry de légumes, tatin de tomate.

Fromage

Livarot, Maroilles, Boursault, Saint-Félicien.

Service 6°C
Apogée 2023
Garde 2028
Œil

Vin à la robe rubis sur des nuances jeunes et violines avec un dégradé plus tendre qui annonce un début d'évolution.

Nez

Nez fin sur des notes de fruits mûrs, fraise, framboise, groseille et une pointe de pruneau pour le côté ensoleillé.

Bouche

Bouche juteuse sur le fruit également avec pour relever la générosité des notes de poivre et de réglisse en finale. Voluptueux !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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