• Les Ribes du Vallat
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Les Ribes du Vallat 2018

Rouge

AOP Ventoux

Vallée du Rhône

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Robuste
Robuste Des rouges élégants sublimés par le temps

En trois mots :

Tannique, épicé, puissant

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
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Violette, cassis et épices, un provençal des plus généreux !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Animal, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Côte de bœuf grillée, sauce à la moëlle.
L’equipe du Petit Ballon
Les Ribes du vallat dénommée ainsi parce que les parcelles sont distribuées sur les coteaux, "ribes" en provençal, qui bordent le fossé, "vallat". 70% de grenache et 30% de syrah pour cette cuvée 2018, élevée en cuve pour garder la fraîcheur. En dégustation, le vin présente une jolie complexité, sur des nuances florales, fruitées, épicées. Un vin généreux et puissant en bouche.
Service 17°C
Apogée 2022
Garde 2028
œil

Robe rubis de belle intensité sur sa teinte primeur, entre carmin et pourpre. Dense, riche d'aspect.

Nez

Le nez est dominé par des arômes de fruits juteux, cassis, mûre, de cuir, de violette, de poivre.

bouche

Charnu en attaque, épicé en finale long et généreux sur son ensemble. Côté sauvage sur la longueur.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées aux herbes de Provence, travers de porc grillés moutarde et miel, chili con carne.

Légumes

Curry de légumes, tatin de tomate.

Fromage

Livarot, Maroilles, Boursault, Saint-Félicien.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache, syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 11,33€

Customer Reviews

Based on 8 reviews
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J
Jean-Paul

N/A

J
Julia

Très agréable et équilibré

G
Gwenael

N/A

W
WILFRID

Excellent rapport qualité prix. Bien équilibré, fruité, avec une jolie pointe épicée mais juste ce qu'il faut. Très agréable!

J
Jean-Christophe

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12

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