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Les Pieds dans le Sable Rouge 2021
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L’avis de l’équipe
Au Domaine de la Pointe, l'océan n'est pas loin. Ce domaine, un des derniers de la région de Capbreton, nous propose des vins originaux dans un style léger et goûteux. Ainsi, la série "les Pieds dans le Sable" rencontre un beau succès auprès des amateurs de vins sortis des sentiers battus. Voici le rouge, cabernet franc et cabernet sauvignon, pour un vin séveux aux notes fruitées au style croquant et réglissé.
Viandes blanches ou rouges grillées, rôties, en barbecue, viandes froides, charcuteries, foie gras de canard
Viandes blanches ou rouges grillées, rôties, en barbecue, viandes froides, charcuteries, foie gras de canard
Tatin de tomates et aubergines
Tomme des Pyrénées, Ossau-Iraty, Bethmale, Bleu de Bresse, Cantal, Saint-Nectaire
Vin à la robe rubis avec un début d'évolution visible sur le côté du verre. Les reflets sont violets et le dégradé plus tendre sur une teinte rosacée.
Nez dominé par un côté fruité, cerise, pruneau, mûre, groseille, puis plus végétal herbe fraîche, feuille de laurier et réglisse à l'aération.
Comme pour le nez, ce sont les flaveurs de fruits qui ouvrent le bal gustatif. Suivi par une structure aux tanins croquants à la finale réglissée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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