Famille Laudet - IGP Landes - Rouge - 2021
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Viandes blanches ou rouges grillées, rôties, en barbecue, viandes froides, charcuteries, foie gras de canard
Viandes blanches ou rouges grillées, rôties, en barbecue, viandes froides, charcuteries, foie gras de canard
Tatin de tomates et aubergines
Tomme des Pyrénées, Ossau-Iraty, Bethmale, Bleu de Bresse, Cantal, Saint-Nectaire
Vin à la robe rubis avec un début d'évolution visible sur le côté du verre. Les reflets sont violets et le dégradé plus tendre sur une teinte rosacée.
Nez dominé par un côté fruité, cerise, pruneau, mûre, groseille, puis plus végétal herbe fraîche, feuille de laurier et réglisse à l'aération.
Comme pour le nez, ce sont les flaveurs de fruits qui ouvrent le bal gustatif. Suivi par une structure aux tanins croquants à la finale réglissée.
L’avis de l’équipe
Famille Laudet
🇫🇷 Capbreton, 40130, franceUn héritage monumental impulse la Maison Laudet depuis 1820, au cœur du Sud-Ouest. Cyril et Julie Laudet, huitième génération, perpétuent cette histoire en bousculant les traditions avec élégance. Le Domaine Laballe, cœur battant de la Famille Laudet, excelle dans un double art : des vins de Gascogne frais et salins ainsi que des Armagnacs authentiques. Leur viticulture durable célèbre la fraîcheur et la liberté.
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