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Les Pieds dans le Sable Blanc 2022
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L’avis de l’équipe
Au Domaine de La Pointe poussent les dernières vignes du vignoble historique de Capbreton. Reconnu depuis plus de 600 ans comme un terroir viticole de grande originalité, le domaine s'étend aujourd'hui sur 5 hectares et la vigne évolue dans un écosystème dunaire fragile régulé par l'océan. ici le blanc "les pieds dans le sable" qui est un avant goût des vacances avec une trame fruitée, acidulée, et facile à déguster dès sa jeunesse. Assemblage de gros manseng, de sauvignon et de chenin pour une originalité supplémentaire.
Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, boudin blanc grillé, hamburger de poulet
Poissons grillés ou à la plancha, sushis, huîtres de Marennes, moules marinières
Asperges vertes grillées, petits pois à la française
Asperges vertes grillées, petits pois à la française
Vin à la robe or pâle sur des reflets verts et argentées. La brillance est cristalline et annonce de la fraîcheur. La concentration est moyenne.
Nez expressif sur des arômes de mélisse, d'amandes vertes, d'agrumes, de citronnelle avec un côté plus exotique à l'aération. L'ensemble présente de la fraîcheur.
L'attaque est mielleuse et suave, le vin glisse ensuite vers une finale plus vive et citronnée. Le vin est somme toute léger et désaltérant.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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