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Les Originelles 2020

Domaine Sérol

AOP Côte-RoannaiseRouge

Un rouge tout en tendresse, dans la pureté du fruit !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Viandes froides, rôti de porc ou de veau, volailles rôties, barbecue, grillades de bœuf, steak haché

Poisson

Poissons de roche grillés, rouget, daurade, thon rouge grillé

Légumes

Gratin de légumes à l’ancienne, risotto aux betterave et noix

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, fromages aux herbes, Murol, Abondance

Service 16°C
Apogée 2021
Garde 2026
Œil

Vin à la robe rubis sur des nuances violines et pourpres de jeunesse. Bonne intensité de couleur pour un gamay.

Nez

Nez fin et expressif sur des arômes de petits fruits rouges sauvage mais aussi de prunelle et de réglisse pour le côté frais.

Bouche

Souple et fruité en attaque avec une milieu de bouche plus séveux. Les tanins de peaux de raisins sont croquants et réglissés vers la finale.

Domaine Domaine Sérol
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Côte-Roannaise
Cépages Gamay Saint-Romain
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,33€
2020

Les Originelles - 2020 - 750 mL

Rouge · AOP Côte-Roannaise

10,00€

Domaine Sérol42370 Renaison, France
Rouge légerBiodynamiqueUn rouge tout en tendresse, dans la pureté du fruit !
Fruité
Tannique
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
2019

Les Originelles - 2019 - 750 mL

Rouge · AOP Côte-Roannaise

12,00€

Domaine Sérol42370 Renaison, France
Rouge légerBiologiqueUn Gamay Saint-Romain sur de la tendresse et du juteux !
Fruité
Tannique
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Plateau de charcuteries fumées
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Une autre cuvée du Domaine phare de la Côte Roannaise. La différence avec l'éclat de granit, c'est que nous sommes sur des parcelles de sables granitiques. Le résultat, sur le même cépage, gamay Saint-Romain, mais des jeunes vignes qui offrent un vin encore plus tendre. Ce deuxième millésime est marqué par un joli fruité, aux notes de mûre, de réglisse et de prunelle. Toujours aussi fin.

Domaine Sérol

🇫🇷 42370 Renaison, france

L'énergie volcanique de la Côte Roannaise anime le Domaine Sérol. Stéphane et Carine, au pied des monts de la Madeleine, s'engagent en biodynamie pour sublimer ce berceau de la Loire. Sur les sols granitiques, ils remettent à l'honneur le gamay Saint-Romain, un cépage autochtone. Le domaine signe des vins d'altitude, frais et vibrants, qui célèbrent ce terroir redécouvert.

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