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Clos des Quarterons - AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil - Rouge - 2016

Rouge

AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Vallée de la Loire

12,50 €
12,50 € -
Prix abonné 11,25 €

Produit épuisé :(

Clos des Quarterons 🇫🇷 , France
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
Ça jazz pour ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil aux notes de fruits noirs et de violette!

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de veau aux morilles, jambon poché au vin rouge, poulet rôti au bacon, ris de veau braisé.

Poisson

Dos de cabillaud rôti au chorizo et jus de viande, calamars au vin rouge.

Légumes

Curry de légumes

Fromage

Boursault, Tomme de montagne, Saint-Paulin, Murols.

Service 16°C
Apogée 2020
Garde 2024
Œil

Vin à la robe rubis, brillante et de bonne intensité sur un dégradé mauve de début d'évolution.

Nez

Le nez est tout d'abord discret puis s'ouvre sur des notes de violettes, de réglisse et de fruits noirs.

Bouche

Les fruits parlent en premier avec une belle maturité puis la structure prend le dessus, cacaotée.

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Cabernet Franc
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Tannique

Son accord parfait : Filet mignon de porc sauce au caramel
L’équipe du Petit Ballon
Au Clos des Quarterons, on vous propose de déguster cette cuvée de Saint-Nicolas-de-Bourgueil en écoutant du Ben Harper. Cela veut-il dire que ce vin a le blues ou qu'il nous joue une partition rock en alliant arômes de fruits noirs, de réglisse et de violette ? En tout cas il s'agit d'un hymne au cabernet franc et au terroir de graves. Une aération est recommandée pour ressortir ses atouts.

Clos des Quarterons

🇫🇷 , france

Depuis 1840, six générations de la famille Amirault façonnent le Clos des Quarterons en Vallée de la Loire. Thierry, Xavier et Agnès perpétuent cette tradition sur 30 hectares à Saint Nicolas de Bourgueil. Ce Domaine, centré sur le Cabernet Franc, excelle en rouge, mais surprend aussi avec un rosé frais, un blanc étonnant et un Crémant de Loire.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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