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Les Complices de Puech Haut 2017
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L’avis de l’équipe
Une belle complicité de cépages !
Un Languedoc classique certes mais signé Puech-Haut, on s'attend à quelque chose de grand. Les Complices semblent être les deux cépages complémentaires: syrah pour la fraîcheur et le côté séveux et le grenahe pour une générosité fruitée . Une belle complicité pour un vin charnu, gourmand et présentant du caractère. A déguster jeune ou à garder quelques temps. Carafer !Viandes rouges grillées ou rôties, gibiers, rôti de porc, abats, civets, salmis, moussaka.
Daube de lotte aux lardons.
Curry de légumes, spaghetti al arrabbiata.
Livarot, Maroilles, Époisses, Brie de Melun, Bleu d'Auvergne.
Vin à la robe rubis sur une apparence encore jeune et un dégradé plus tendre en début d'évolution.
Le nez est séveux, avec des notes de pivoine, d'épices, d'encre, de fruits noirs et de cerises.
Charnu, gourmand et séveux également en bouche. La structure est encore virile et poivrée en finale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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