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Stéphane Usseglio - Les Amandiers Rouge Magnum
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Grillades, daube de bœuf à la dauphinoise, poulet a la crème, escalope de veau.
Steak de thon.
Tomates farcies, aubergines rôties, ratatouille, gratin de légumes.
Tomme des montagnes, Saint-Nectaire.
Vin à la robe rubis, aux reflets rouges, soutenu et concentré, belle brillance.
Frais, mêlant la griotte, la myrtille et la mûre. Soutenue par une belle trame épicée, poivre et garrigue.
Veloutée et enivrante la bouche est équilibrée, ponctuée en finale par des tanins racés.
Stéphane Usseglio
🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, franceSi je vous parle de famille, d'Italie, de transmission de père en fils... Vous me dites ? Châteauneuf-du-Pape bien sûr !! Et oui, aussi surprenant que cela puisse paraître, c'est Francis Usseglio qui emporte un petit bout d'Italie avec lui en 1931 et qui fonde ce domaine dans le Sud de la France. Raymond, son fils puis son petit-fils Stéphane ont repris la gestion du domaine. Les vins de la maison de négoce éponyme bénéficient de ce savoir-faire familial et au palais... Mamma mia le résultat est là !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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