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Les Agudes 2022

Blanc

Vin de France

Vin de France

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BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Un mariage subtil d'arômes fruités avec juste ce qu'il faut de vanille

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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Fruité, Suave

Son accord parfait : Planche de fromages de chèvre cendrés
L’équipe du Petit Ballon
Fabien Jouves est issu d'une vieille famille paysanne du Causse. Il devient vigneron en 2006 en créant le Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de Cahors. Avec cette cuvée, il offre un vin de soif original de par son assemblage qui allie le bordelais, à la bourgogne au sud-ouest. Un vin finalement délicat alliant arômes et flaveurs fruitées aux notes discrètes de vanille apporté par l'élevage. Original à déguster au plus tôt.
Region Vin-de-France
Pays France
Cépages Colombard, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Chardonnay, Sémillon
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,20€
Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pâte dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, paupiette de veau aux chanterelles, volaille sauce crémée, poulet au citron, boudin blanc aux pommes

Poisson

Poissons blancs vapeur, sauce hollandaise, sole meunière, gambas grillées, avocat crevettes

Légumes

Gratin de légumes, endives à la béchamel, fricassée de pleurote

Fromage

Banon, Sainte-Maure de Touraine, Comté

Service 12°C
Apogée 2023
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or soutenue sur des nuances dorées et argentées. Le côté naturel du vin se voit de par sa robe légèrement voilée. On a pas ou peu filtré.

Nez

Au nez, le vin offre une trame originale alliant note d'épices, vanille, poivre blanc, de pomme reinette, de poire, d'agrumes, avec un peu d'aération.

Bouche

Suave et juteux, proche des flaveurs des raisins dont il est issu, avec une connotation plus amère sur une flaveur de zeste de pomelo en finale. Appétante !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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