Domaine du Météore - Léonides blanc - AOP Faugères - Blanc - 2023
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Brochette de volaille au thym et au miel
Daurade grillée au fenouil et à l'aneth
Mesclun de salade et feta
Chèvre frais et pousses de roquette
Salade d'agrumes parsemée d'un peu de cannelle
Jolie teinte or pâle, brillante et lumineuse, accompagné par des reflets verts
Délicates senteurs d'agrumes : pomelo, citron vert et jaune. Style clairement éclatant, tonique dans son expression et épuré.
Magnifique expression minérale dès les premiers instants en bouche : on profite de sa fine amertume noble mais également d'aromes fumés, le tout dans une grande puissance.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine du Météore
🇫🇷 Cabrerolles, franceIl y a dix mille ans, une force cosmique a sculpté le terroir unique du Languedoc. Au cœur de ce cratère, le Domaine du Météore s'épanouit sur des sols de schistes. Paul Jenkins et Paul Jarman, deux médecins londoniens passionnés, ont troqué leur stéthoscope pour la biodynamie. Leur engagement minimaliste extrait des cuvées puissantes d'une pureté cosmique, offrant des vins vibrants d'une minéralité tranchante. Ces bouteilles sont littéralement des vins d'une autre dimension.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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