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Champagne Allouchery Perseval - Le Rosé

AOP Champagne Premier Cru

France

Royal
Le Champagne rosé de vos rendez-vous
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Suave

Son accord parfait : Darne de saumon poêlée aux framboises
L’equipe du Petit Ballon

C'est un Champagne rosé issu exclusivement de pinot noir, dont 88 % de pinot noir vinifié en vin blanc auquel on a rajouté 12 % de vin rouge de pinot noir de la même provenance. Les raisins proviennent d'Ecueil, village de la Montagne de Reims classé en 1er cru. Le vin offre une belle robe saumonée et une joli palette de fruits rouges au nez comme en bouche. Vineux, il semble tout indiqué pour accompagner tout un repas.

Service 8°C
Apogée 2022
Garde 2025
œil

Vin d'un rose saumoné aux reflets cuivrés avec une brillance éclatante. Les bulles sont fines et montent lentement dans le verre.

Nez

Nez dominé par des arômes de fruits rouges, framboise, fraise, groseille et grenade. Une touche de freesia arrive à l'aération.

bouche

Souple et rond en attaque avec un joli volume en bouche, ponctué par des bulles fines et incisives. Plus vineux sur sa finale à la flaveur de pomme Canada.

Les accords type pour ce vin
Fois gras Homard et Saint Jacques Dessert à la crème
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de boeuf, carpaccio de veau au basilic

Poisson

Saumon aux framboises, rougets grillés, daurade à la plancha, gambas sautées à l'anis, poissons fumés

Légumes

Tatin de tomates rouges et jaunes

Fromage

, Chèvres frais et demi-secs, Langres

Region Champagne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 37,20€

Champagne Allouchery Perseval

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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