Le Prince 2018
AOP Brulhois
Sud-Ouest
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette cuvée met vraiment en avant le potentiel de cette appellation, Brulhois, qui se rapproche étrangement du style Pomerol. Plus généreux sur ce millésime 2018, sans doute, mais d'un parfait équilibre. L'assemblage cabernet franc, merlot, abouriou et tannat donne la dimension de puissance, de caractère, mais aussi de charme et de complexité. Un vin pour surprendre les amis. À aérer avant tout.
Vin noir et concentré, qui annonce visuellement sa puissance. Les reflets sont encore sur le violet.
Nez séveux et complexe, fumé, toasté, framboise, cassis, pruneau, épices, vanille et réglisse.
Charnue et chocolatée sur des flaveurs de fruits noirs et fruits à noyaux, tanins poudreux et poivrés.
Viandes rouges grillées, agneau, bœuf, magret de canard, cuisse de canard confite, joue de porc confite, escalope de foie gras aux raisins sauce au porto
Dos de cabillaud au jus de veau, civet de lotte
Salade de truffes et de vitelotte
Camembert, Neufchâtel, Coulommiers, Cantal entre-deux
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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