Domaine de Rocheville - AOP Saumur-Champigny - Rouge - 2018
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Bouteilles
- 10%L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Viandes rouges rôties avec un jus réduit, carré d’agneau aux anchois, abats et gibiers à plumes
Sole aux pleurotes, jus de veau truffé
Moussaka d’aubergines, omelette aux truffes, fricassée de girolles
Chevrotin, Reblochon, Cantal entre-deux, Camembert
Vin à la robe rubis, violette à peine marquée par un début d’évolution mauve sur le côté du verre.
Nez expressif et fin sur une trame de fruits noirs juteux, plus mentholé et poivré à l’aération.
Flaveurs de myrtille et de cerise noire en bouche avec une finale fraîche et réglissée.
L’avis de l’équipe
Domaine de Rocheville
🇫🇷 Parnay, franceLe tuffeau, roche emblématique du Saumurois, est le socle du Domaine de Rocheville à Parnay. Depuis 2004, Philippe Porché et son équipe s'engagent dans une viticulture durable et biologique. Ce Domaine sculpte des Chenins ciselés et des Cabernets Francs structurés. Ils honorent la minéralité des sols, offrant des vins d'une élégance rare qui célèbrent la richesse aromatique de la Vallée de la Loire.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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