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Domaine Cosse Maisonneuve - Le Petit Sid 2020
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Profil du vin
Magret de canard grillé, steak de b?"uf saignant, cheeseburger, assortiment de charcuteries
Bouillabaisse, curry de crevettes, filet de saumon grillé, ceviche de poisson
Ratatouille, curry de légumes, gratin de légumes, salade Caprese
Camembert, roquefort, comté, tomme de Savoie
Une robe noire aux reflets violets, offrant une belle intensité et une concentration moyenne.
Un nez séduisant et séveux, avec des notes de fruits noirs, de myrtille, de prunelle sauvage, de cuir, de réglisse, de chocolat et de violette
Ce vin se révèle souple, fruité et charnu dès l'attaque et offre une texture juteuse et une trame tannique présente. On distingue des nuances de peaux et de végétal.
Domaine Cosse Maisonneuve
🇫🇷 Lacapelle-Cabanac, franceEn 1999, Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve, deux oenologues issus de l'institut d'oenologie de Bordeaux réalisent leur désir de créer des grands-vins de Cahors. Sur 22 hectares, ils cultivent en Biodynamie, projet qui est essentiel selon eux pour l'expression du terroir sur ces terroirs carduciens d'exceptions. Avec le moins d'interventions possible lors de la vinification, leurs vins sont marqués de l'approche stylistique des oenologues, ils sont fins et élégants avec un potentiel de garde élevé.
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