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Le Petit Sid 2016

Rouge

AOP Cahors

Sud-Ouest

15,00 €
15,00 € - 0,00 €
Prix abonné 13,50 €

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BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Un Cahors qui nous plonge dans les fruits et la gourmandise !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fumé

Son accord parfait : Filets de magret de canard, sauce au thé noir et poêlée de girolles.
L’équipe du Petit Ballon
Sur cette cuvée, Catherine Maisonneuve et Matthieu Cosse nous proposent un superbe Cahors, probablement dû aux sols sidérolithiques qui apportent une profondeur au bouquet et un très joli relief. On retrouve ici de très sublimes arômes de fruits des bois, d'épices et de tabac blond. Nous avons ici à faire à un Cahors des plus envoûtants.
Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Malbec
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,00€
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Filets de magret de canard, caille rôtie.

Fromage

Saint-Nectaire, Livarot, Vieux Cantal.

Service 17°C
Apogée 2020
Garde 2023
Œil

Robe rubis aux reflets grenats, signe d'un début d'évolution. Vin riche et profond.

Nez

Arômes de cassis, mûrs et prunes bleues, s'associant aux notes fumées et de cigares.

Bouche

Soutenue, la bouche révèle des notes de fruits séchés et d'épices. Arômes de sous-bois en finale.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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