Château de Jau - Le Petit Jaujau 2020
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Bouteilles
- 10%L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Buffet de viandes froides, barbecue, burger, pâtes à la bolognaise, travers de porc miel moutarde, chipolatas, merguez.
Rougets grillés farcis de tapenade d’olives noires, filet de daurade au vin rouge
Pizza aux légumes d’été, terrine de légumes et coulis de poivron rouge
Vin à la robe déclinant un ton du noir bleuté jusqu'au pourpre. La matière est concentrée et dense dans le verre.
Nez fin est expressif, autour de notes de fruits noirs, myrtille, cassis, mûre, cerise Burlat et de raisins frais. légèrement épicé à l'aération.
L'attaque est souple, charnue sur une matière aux flaveurs de fruits, plus réglissée en finale. Les tanins sont doux .
Château de Jau
🇫🇷 Estagel, franceSitué dans les Pyrénées-Orientales, le Château de Jau est tenu par la famille Dauré. Cette famille est bien particulière, notamment les frères Dauré Jean et Bernand que l'on adore! Pourquoi? Ils sont pionniers dans l’œnotourisme en créant le premier restaurant vigneron dans les années 70. Aujourd’hui, les enfants ont repris le flambeau et ont apporté une empreinte moderne et pleine de créativité. En conversion biologique depuis 2018, le Château devient officiellement bio en 2021.
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