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Les vignerons de Tautavel Vingrau - Le Cirque Blanc 2023
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L’avis de l’équipe
Paupiette de pintade aux figues, jambon braisé, boudin blanc aux pommes, charcuteries
Sardines grillées, blanquette de lotte, poissons crus et poissons marinés
Asperges blanche à la vénitienne, ravioles de légumes, tempura de légumes
Tomme de brebis des Pyrénées, Banon, Trappe d'Echourgnac, Crottin de Chavignol
Robe pâle, reflets argentés et nuances vertes. Matière assez fluide dans le verre et jolie brillance.
Nez puissant et délicat, notes de fruits blancs, prune, fleur de vigne. Dominer par une trame florale et minérale.
Bouche souple avec de jolies notes fruitées et florales. Ensemble frais, facile, délicat et parfumé. Jolie longueur.
Les vignerons de Tautavel Vingrau
🇫🇷 Tautavel, franceSitués autour des communes de Tautaval et Vingrau, les vignobles coopératifs de Tautavel recouvrent aujourd'hui 980 hectares répartis en plusieurs petites parcelles. Passionnés par ce terroir unique, les producteurs cherchent à refléter dans leurs vins la richesse des sols argilo-calcaires prédominant cette somptueuse vallée du Roussillon. Le travail à la main est à l'honneur et les vins se révèlent fruités, élégants tout en conservant puissance et générosité.
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