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Le Chardonnay "Rare" 2019
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L’avis de l’équipe
Peut être notre premier vin en IGP Puy de Dôme. Nous sommes en Auvergne et nous savons déjà que le chardonnay donne de très jolis vins blancs. On retrouve dans cette cuvée rare, les arômes et les flaveurs typiques du cépage avec la minéralité volcanique en plus. Notes de fruits secs, de beurre, de fruits blancs, miel et fleurs blanches signent un vin délicieux à boire sur sa jeunesse.
Charcuteries, volaille, côtes de porc au barbecue.
Tapas de la mer, crustacés, huîtres, boudin de poisson, quenelles, sardines grillées.
Crudités, risotto de légumes.
Fromages de chèvres frais et demi-secs.
Vin à la robe or pâle sur des reflets verts. Le vin présente une matière brillante et lumineuse.
Le nez est fin aux arômes de noisette, d'amande, de pomme Golden, de fleurs blanches et de citronnelle.
Rond et mielleux en attaque puis plus vif et minéral sur sa finale. Une flaveur de zeste de pomelo sur la longueur.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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