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  • Le Cairn blanc
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Domaine Pierre Gaillard - AOP Faugères - Blanc - 2017

Blanc

AOP Faugères

Languedoc-Roussillon

12,00 €
12,00 € -
Prix abonné 10,80 €

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Domaine Pierre Gaillard 🇫🇷 Malleval, France
Blanc généreux
Blanc généreux Des blancs riches, expressifs et gastronomiques.

Les accords :

  • Poisson en sauce
  • Mets épicés
  • Homard et Saint Jacques
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Fromage bleu
  • Volaille grillée
  • Volaille en sauce blanche

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Plats fromagers
  • Gibier

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux
  • Sec

Régions :

  • Bourgogne
  • Rhône Nord
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan
Gourmandise et délice !

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Profil du vin

Boisé
Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche
Nos idées de recettes
Viande

Volaille pochée aux asperges, poulet au crabe, blanquette de veau, ris de veau aux champignons.

Poisson

Crustacés, poissons fins rôtis ou à la crème.

Légumes

Asperges blanches, endives en salade.

Fromage

Comté, Rigotte de Condrieu, chèvres.

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Viognier
Contenance 750 mL
Alcool 13% %
Sulfite oui
Prix au litre 16,00€
Service 10°C
Apogée 2019
Garde 2025
Œil

Vin à la robe or vert sur une brillance argentée qui parle de fraîcheur. La matière apparaît concentrée.

Nez

Les arômes de raisins frais sont étonnants suivis par des notes d'abricot, d'angélique et de rhubarbe.

Bouche

Le vin est riche et mielleux en attaque avec une note de fraîcheur aux saveurs de zeste en finale.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Suave

Son accord parfait : Saumon froid en Bellevue.
L’équipe du Petit Ballon
Les raisins sont issus de jeunes vignes plantées en 2008 par Pierre Gaillard sur les hauteurs du hameau de la Liquière. A 300 mètres d'altitude, cela permet de garder un peu de fraîcheur à un assemblage original : roussanne, grenache et vermentino nous offrent une trame pleine d'allant, de fruité et de peps. Un vin rare sur cette appellation et rarement aussi délicieux en dégustation.

Domaine Pierre Gaillard

🇫🇷 Malleval, france

L'audace a mené Pierre Gaillard à quitter la voie de cheminot pour l'art de la vigne. Ce vigneron au regard de paysagiste sculpte 77 hectares entre Rhône et Roussillon. Son Domaine, perché à Malleval, révèle des cuvées d'une élégance singulière, nées de terroirs en pentes raides et des coteaux de Madeloc, où mer et montagne se marient.

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