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Le Bois du Cerf 2020

Rosé

AOP Corse

Corse

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12,50 € - 0,00 €
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BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Elégant
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Daurade rôtie en croûte de tomate et jus de veau réduit
L’équipe du Petit Ballon
Grenache et sciacarellu forment l'assemblage de ce rosé qui illustre bien, le soleil, la fraîcheur marine et la minéralité de l'Ile de Beauté. De plus bio, ce qui lui donne une belle pureté de fruits, airelle, arbouse, framboise, cerise. En bouche le vin est gourmand et friand. A déguster frais dans sa première année pour apprécier le paysage qu'il représente.
Region Corse
Pays France
Cépages Sciacarellu, grenache noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,67€
Les accords type pour ce vin
Volaille grillée Saucisses, brochettes Pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base blanche
Nos idées de recettes
Viande

Paillard de veau au romarin, côtes d’agneau rôties en tapenade, moussaka, petits farcis niçois, tajine d’agneau

Poisson

Rouget grillé, daurade rôtie aux tomates et fenouil, tartare de thon et tomates confites

Légumes

Lasagnes aux légumes, salade de riz, risotto aux tomates et poivrons

Fromage

Banon, pélardon au miel de garrigue, Brocciu

Service 10°C
Apogée 2021
Garde 2023
Œil

Vin à la robe framboise sur des nuances argentées. La brillance marque la fraîcheur à venir en bouche. Le vin paraît riche dans le verre.

Nez

Nez profond, aux notes d'airelle, d'arbouse, de framboise, de cerise, avec à l'aération des notes d'agrumes et de minéral.

Bouche

Souple et friand en bouche sur des flaveurs de fruits rouges finissant sur une pointe de fraîcheur, zeste de pomelo, et de minéralité.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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